Papryka wywodzi się z Ameryki Południowej i Centralnej, skąd została przywieziona do Europy przez Krzysztofa Kolumba. Obecnie to jedna z najpopularniejszych przypraw na świecie, uprawiana i wykorzystywana na wszystkich kontynentach. Papryka ostra Galeo ma aromatyczny zapach oraz palący smak. Polecana do wzbogacania smaku dań z mięs, drobiu i ryb. Doskonała również jako dodatek do zup, warzyw, sałatek i serów. Doskonale barwi sosy oraz potrawy z jaj i ryżu.