Nasze papryczki chili wybieramy ręcznie, zachowując doskonałe proporcje nasion i strączków, aby miały bogaty i intensywny smak. To najbardziej piekąca ze wszystkich potraw, jakie miałem okazję skosztować. Papryką chili zaostrza się takie sztandarowe potrawy jak chili con carne czy kultowy sos Tabasco. Na papryczki chili natknąłem się na każdym kroku w Azji: próbując tajskich zup i curry, koreańskiej sałatki kim chi czy indonezyjskiego sambalu. Z Etiopii przywiozłem popularną „Berbere" - ostrą mieszankę z tłuczonymi owocami papryki gałęziastej. Czy wiesz, że... Ameryka Łacińska słynie z używania najostrzejszych przypraw? Nawet olej lniany aromatyzuje i zaostrza się papryką chili.